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DHA對於神經傳導 扮演重要角色
花嘉鴻醫師指出，在人體組成當中，DHA是細胞膜重要成份。DHA是由多元不飽合脂肪酸構成 ，也就是奧米茄油(Omega oil)。尤其在腦或神經系統的神經原細胞尤為重要。神經細胞的神經細胞膜、神經鞘及突觸，皆含大量不飽和脂肪構成，尤以DHA高達21%以上，DHA會增加突觸數量，突觸主掌神經間的訊息傳導，因此神經訊息傳遞效率與DHA含量息息相開關，「如果傳導要能順暢，就像腳踏車的鏈子，必須要有油脂輔助，但過多、過少都不行。」
花嘉鴻醫師表示，DHA含量多之細胞膜影響細胞間生理物資之分泌，對於人體的內分泌系統，與中醫理論上的「肝經」當中的頭、頸、胸、腹及下肢循環，多所助益。另外，中醫講究「陰陽」，當人體陰虛時，就會產生陽亢，DHA可能具有滋陰的功效，若身體缺乏DHA，也可能會影響發炎上火，引起心血管、內分泌失調等問題。
