描述
1. 紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。
2. 茶湯 水色琥珀橙紅，明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤，滋味卻是烏龍茶風味。
3. 茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇，為冷泡茶的上選材料。紅烏龍生津止渴在泡沫茶飲和茶飲料市場極具發展潛力。
4. 紅烏龍屬於發酵程度重、著重烘焙之烏龍茶，強調的是茶湯滋味的甘醇與水色，可 帶有 輕熟香，但不能有重熟味或焦味之產生。長久存放較不易變質，可當陳年茶典藏。
5. 茶菁條件不易受到季節、品種，病蟲害等因子限制，茶園是項安全、衛生的茶類可不噴施農藥，適合在各季節及有機茶園推展。
6. 紅 烏龍 係結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶，發酵程度可說是目前烏龍茶類中最高的。
7. 紅烏龍異於烏龍茶類最大的特點，是加工製程簡易，不必熬夜製茶，著重在萎凋與攪拌過程，具烏龍茶類革命性的改變，製程新的突破。
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之加工和品質特色所創製的烏龍茶，且是發酵度最高的烏龍茶。紅烏龍茶與其他烏龍茶的不同在萎凋與攪拌過程。此茶製程比其他烏龍茶簡易，茶農不必熬夜製茶。由茶葉改良場台東分場研發成功上市的茶。
紅烏龍適合在台灣各茶區生產，通常茶農用夏秋兩季的茶菁來製作此茶。此茶多為手採。茶菁不易受到病蟲害和季節性限制。
紅烏龍製法兼具烏龍茶與紅茶的部分製造。初期萎凋過程類似烏龍茶的製程，反覆的靜置與攪拌讓茶葉走水順暢，並轉化內含物質，最後再一次的大浪與靜置發酵，接著以紅茶機揉捻破壞茶菁葉面，揉捻後再靜置發酵，待菁味退去後再團揉、乾燥，就可完成毛茶。
冷泡
冷泡法使用600ML的冷/冰水放入8-10克的紅烏龍後，置於常溫或冰箱，兩小時後即可飲用。
