描述
美國特選級比臉大牛排【500g ±10%】
又名:比臉大牛排 500g 實實在在大飽足
比臉大油花與嫩度都非常高級，部位在背肩，選擇它不僅超值又好吃的部位也可以說富有高CP值，入口即化的鮮甜美味，多汁柔嫩的口感讓老饕們為之瘋狂。
背肩部位烹煮，退冰後在室溫下回溫約15分鐘，第一關鍵在大火乾煎兩面，其次是靜置10-15分鐘，再回鍋大火快速煎30秒，大約四分~五分熟最適合，背肩部位中間夾有一條筋煎烤過後口感變得Q彈且脆感，最後很重要好吃的關鍵在「順著筋脈絡切開」這樣在家也能享用美味可口的原味牛排。
